烟台海鲜酒店奉上夏季解暑菜肴

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  炎炎夏季,人们在谈论到哪里避暑的时候,也会考虑吃些什么来降降火,吃什么有好处。更适合夏季的菜单,应该是清热、去湿、消暑、健脾的清淡食物。下面,请各位食客们一览烟台海鲜酒店奉上的夏季解暑菜肴:
  福建有一道名为“插蛏”的菜肴,将蛏子紧密的插在炖盅里,空隙间塞上姜片,撒上少许盐,再倒上福建老酒,大火蒸熟即可。这样烹饪充分保留了蛏子的鲜甜,肉质中的水分几乎没有流失,爽口弹牙。一年四季都可以吃到蛏子,但更好的时节是初夏,蛏子在秋天繁殖,经过冬天的蛰伏和春天的进食,初夏时的蛏子较为肥嫩,肉质也很有弹性。市场上常见的蛏子有两种:体型较大的为长竹蛏或者大竹蛏,体型较小的为缢蛏。蛏子的肉质鲜甜,即使仅用生姜调味也很好吃。
  炎热的天气,水要冰凉的,水果也要吃冰镇的,在午饭或者是晚餐,能够有这样一份,酸酸辣辣,带着渝味泡菜特色的凉虾,是不是瞬间就有一种味蕾被打开的感觉,保管你们越吃越上瘾,恨不得将米饭一扫而空!
  可以凉吃的卤味拼盘,卤三鸡!三鸡,即是鸡爪、鸡翅、鸡蛋,三鸡一卤,满屋飘香,浓郁的卤汁挂在酥烂的肉上,看着就馋!天热的时候,可以把它放凉,浸泡过夜更好,会更入味!入口骨肉分离,鲜、香、辣、爽,正适合夏日。
  说完荤食,再搭配点素菜,苦瓜的清热解毒功效相信大家都知道,其实苦瓜还有更好的妙用,就是美容养颜,能让皮肤更加水嫩有活力,还能消暑去火,对眼睛也很好,孩子当然可以多吃。夏季燥热,苦瓜无疑能给人清凉感。
  小编:wxy
  
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