烟台海鲜酒楼提醒您注意鲍鱼食用方法

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      鲍鱼是中国传统的名贵食材,古称鳆鱼,传统名贵食材的一种,素有“一口鲍鱼一口金”之说。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它补而不燥,适量食用能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
  鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统以及抗癌等作用。
  以鲍鱼为食材烹制,能起到调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;将其入药,则有明目退翳之功效,还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
  鲍鱼的食用价值高,但在这里烟台海鲜酒楼就鲍鱼的使用方法要为您提几点注意事项:
  1、食用方法注意。鲍鱼烹制前需去掉内脏,此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,还有一些绿色的器官,把内脏去除,然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候需要连同口器一起除去,如果没除去的话口感是很不好的。
  2、食用禁忌。鲍鱼兼具极高的食用与药用价值,但应注意适用人群。作为海鲜产品,鲍鱼对一些癣类疾病的治疗有阻滞影响,因此此类患者不宜食用。
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  小编:wxy
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