清蒸海鲈鱼

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     夏季是个燥热易上火的季节,在炎热的天气里就适合吃些清淡的食物来缓解一下。烟台海鲜酒楼菜品制作崇尚自然原味的健康美食,菜品风味独特,满足您的多种口味需求。下面烟台海鲜酒楼就为您推荐一道清蒸菜品——清蒸海鲈鱼。
  1、海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀。清蒸鱼要鲜嫩可口,火候和时间的掌握很重要。鱼不能选择太大,所以这次的鱼要从中间剖开,要不然不容易熟。把洗净的鱼用盐,酒,白胡椒粉腌制5分钟。
  2、盘中放姜片和葱垫盘底,把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱。
  3、蒸锅内加水,等水开后放鱼,蒸8分钟后关火,再虚蒸2分钟,出锅。
  4、把盘中蒸鱼的水倒出,垫底的姜片和葱都拿掉。
  5、放切好的葱丝,锅中热油,淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,然后加一些蒸鱼豉油。
  希望您喜欢烟台海鲜酒楼为您推荐的菜品。
  

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