烟台海鲜酒店提醒你烹饪海鲜注意事项

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    海鲜是容易导致肠炎和痢疾的食物,这主要是因为各类海鲜从海里打捞上岸后,经过长途运输,可能会出现数量不等的死亡。其自身的排泄物会起化学反应,产生毒素,繁殖出大量的痢疾杆菌。如果烹饪时加热时间不足,细菌不能被彻底杀死,人大量食用后,也极易引发痢疾。因此,烟台特色海鲜餐饮提醒您,要预防海鲜引起的急性肠炎和痢疾,就一定要防止病从口入,在家自己烹饪海鲜时,一定要注意以下几点:
  1、购买前首先要询问海鲜的产地、来源,不要贪图便宜。
  2、其次要观察海鲜是否鲜活,还要观察海鲜本身的颜色是否纯正,仔细闻一闻有无异味和腥臭味。
  3、回家清洗海鲜也十分重要,清洗时先将海鲜泡在水盆里,加一点盐,使之慢慢将体内污物吐出来、排泄出来。要多换几次水,直到水清澈为止。
  4、加工海产品时,不能只图鲜嫩,开锅就往外捞,一般开锅后20分钟,才能将细菌彻底杀死。
  烟台海鲜酒店取材新鲜,更有专业烹饪大师为您精心制作美味健康菜肴。
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